我國營養(yǎng)師狀況目前，國家正加緊制定《改善國民營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)師法》等法規(guī)。為提高營養(yǎng)師的社會地位，近年內(nèi)將在醫(yī)院、幼兒園、學校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)行業(yè)等推廣營養(yǎng)師制度。根據(jù)《中國營養(yǎng)師發(fā)展綱要》規(guī)定，今后只有營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品，我國至少需要400萬名以上營養(yǎng)師。

在美國，凡是住院病人的治療，都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，其數(shù)量相當于臨床的2.4倍。我國每65萬人才有l(wèi)名營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)師工作的人才奇缺，另一方面也說明營養(yǎng)師就業(yè)的前景十分寬廣。深圳營養(yǎng)師人才缺口達8萬名。

營養(yǎng)師職業(yè)名稱

2007年1月，國家勞動和社會保障部公布施行《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標準》。

職業(yè)定義：從事公眾膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導、營養(yǎng)與食品知識傳播，促進國民健康工作的專業(yè)人員。

職業(yè)等級：公共營養(yǎng)師四級（中級）、三級（高級）、二級（技師）

職業(yè)資格鑒定要求

1、鑒定方式

先參加相關(guān)等級的培訓，結(jié)業(yè)后參加統(tǒng)一考試，考試時間：每年4月、6月、9月、12月共四次。由廣東省人力資源和社會保障廳統(tǒng)一組織鑒定，經(jīng)考試合格者頒發(fā)《中華人民共和國公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書》，全國通用，在中華人民共和國人力資源和社會保障部可查詢到證書信息。

2、培訓內(nèi)容

國家規(guī)定營養(yǎng)師職業(yè)培訓專業(yè)教材，內(nèi)容包括：醫(yī)學基礎(chǔ)，營養(yǎng)學基儲食物營養(yǎng)、體格測量與評價，膳食編制與評價，不同人群營養(yǎng)，烹調(diào)營養(yǎng)，保健食品，中藥與營養(yǎng)，慢性病與營養(yǎng)，運動與營養(yǎng)學，營養(yǎng)教育和營養(yǎng)干預(yù)等。

3、申報條件

——四級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；

(2)經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

——三級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；

(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；

(3)具有醫(yī)學或食品大學專科及以上學歷證書；

(4)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；

(5)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

——二級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）考試時間：每年4月21日、9月15日

(1)在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上；

(2)取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

(3)具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；

(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，取得三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

(5)具有醫(yī)學或食品專業(yè)碩士研究生及以上學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

——一級（尚未開放考試）公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

(1)在本職業(yè)連續(xù)工作19年以上；

(2)取得本職業(yè)二級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；

(3)取得本職業(yè)二級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上；

(5)具有醫(yī)學或食品專業(yè)碩士、博士研究生學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)10年以上。

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