肥腸粉，是成都平原最有特色的漢族傳統(tǒng)名小吃品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，一直受到川渝及全國人民的喜愛。不僅可作為小吃品味，也可作為特色一餐。其歷史已有數(shù)百年以上，融入了眾多川菜烹飪的精華，在品味上完全做到了多樣化，豐富化，味道可變可換，多重味道輕松調整的特點：酸辣粉、牛肉粉、肥腸粉、冒節(jié)子肥腸粉

教學內容：

1.肥腸粉純手工打粉的配方以及打粉技術(和面，揉面，醒面，打粉全套工藝)。

2.肥腸粉底碗的香辣辣椒油的制作以及保管。

3.肥腸粉油酥脆黃豆制作以及保管。

4.新鮮大腸與新鮮小腸的洗制，大腸用來熬制肥腸湯打底碗，小腸用來熬制肥腸湯和制作冒節(jié)子，肥腸粉底湯香料的使用方法。

5.小腸冒節(jié)子的制作技術。

6.搭配一起的涼拌肥腸，肺片技術。

7.肥腸粉口味教學(紅味，白味)。

蜀味緣肥腸粉操作簡單方便，沒有繁瑣的流程，不需要專業(yè)的烹飪技術，在食材上也沒有過多的要求，一年四季的食材都可以作為烹飪的原料。蜀味緣肥腸粉的底料沒有其它品牌的肥腸粉可以模仿的了，它的秘制口感，不僅美味，而且對人的身體具有極高的營養(yǎng)價值。

蜀味緣餐飲培訓中心肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。

肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛，以破竹之勢走向全國，其中不乏眾多初創(chuàng)業(yè)者開店經(jīng)營。足以看出腸腸粉市場潛力的巨大。蜀味緣肥腸粉有著如此多核心價值的項目，加上廣闊的市場空間，快速擴張、持續(xù)火爆，輕松盈利都在情理之中了。蜀味緣餐飲培訓,手把手教學，一對一講解，免費品嘗，包教包會，學會為止，保證您完全學會。