四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。

火鍋培訓(xùn)餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，火鍋創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運(yùn)的選擇了成都蜀味緣餐飲火鍋培訓(xùn)!在這里，我們將與您一起腳踏實(shí)地，為您提供一站式全程火鍋培訓(xùn)，全程護(hù)送您充滿自信的走向成功!

火鍋培訓(xùn)流程：

1、講解原材料的識別及選用

2、加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。

3、使用刨片機(jī)及攪拌機(jī)等相關(guān)知識。

4、底料的炒制

5、火鍋拉油

6、菜品加工;葷素菜品改刀，如，毛肚，千層肚，羊肚，魷魚，魷魚須，黃喉，帶魚，鯧魚，排骨，兔子，君花。等火鍋店常規(guī)菜品。

7、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

8、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

9、部分菜品的碼味及保存;排骨碼制，兔丁碼制

10、菜品制作;滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

11、鴨腸，郡把的發(fā)制。

12、菜品的裝盤。自助火鍋擺盤，點(diǎn)菜產(chǎn)品擺盤。

13、高湯的制作

14、鍋底的調(diào)制

15、蘸碟的調(diào)制

火鍋培訓(xùn)：小火鍋銅鍋涮羊肉火鍋鴛鴦火鍋清湯火鍋老鴨湯火鍋重慶老火鍋青椒火鍋海底撈火鍋辣子雞火鍋魚頭火鍋肥?；疱佇》恃蚧疱?/p>

野生菌火鍋香辣蝦火鍋九宮格火鍋等

做生意，簡單地說就是買東西，買大家需求的好產(chǎn)品，就是生意人的致富法寶，讓你小本創(chuàng)業(yè)，快速致富，

我們深深知道每一位投資者的資金是來之不易的，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決于你對市場的判斷，對潮流的把握以及對合作者的選擇;成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。

成都蜀味緣餐火鍋培訓(xùn)，凡是有意從事火鍋干鍋湯鍋香鍋事業(yè)的經(jīng)營者和創(chuàng)業(yè)者，來我們這里都可以學(xué)到上等的特色餐飲技術(shù)，本公司專業(yè)培訓(xùn)各種火鍋系列

食是一種文化，火鍋代表一種情感，愿和最親近的人吃火鍋，吃的是情調(diào)，吃的是熱鬧，無論是情調(diào)還是熱鬧，同吃一鍋菜，同渴一鍋湯，親朋團(tuán)聚，其樂融融，在每個(gè)寒冷的冬日里，于談笑風(fēng)生中體驗(yàn)人生的酸甜苦辣，火鍋永遠(yuǎn)是寒冬里我們心中那抹暖暖的陽光

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