川味面吸引著中國(guó)13億人的味蕾，在中國(guó)大部分地址都是以面食為主食的，一日三餐中至少有兩餐都是以面食為主的，所以現(xiàn)在想開面的朋友也是越來(lái)越多了，因?yàn)殚_面館的投資小，消費(fèi)群眾廣，毛利高。川味面食起源的起源已經(jīng)無(wú)從考證，但是自明清兩朝，大規(guī)模的移民潮涌入四川巴蜀之地之后，經(jīng)過(guò)巴蜀廚師的多次改良，發(fā)揮川菜的強(qiáng)項(xiàng)將本屬于北方的面食適當(dāng)?shù)娜谌肓舜ú死锫槔滨r香的元素，反而自成一派，取得了意想不到的效果。食尚百川餐飲技能培訓(xùn)中心潛心十余年，研究了市面上常見川味面食中的各種品種，并加以提高，取得了不俗的效果。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、香辣紅油制作技術(shù)

2、高湯熬制技術(shù)

3、煮面技術(shù)

4、臊子的炒制技術(shù)

5、碗底的制作

6、原材料選購(gòu)

面館培訓(xùn)內(nèi)容：

紅湯面：紅燒牛肉面，泡椒雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，麻辣小面

干拌面：燃面，雜醬面，擔(dān)擔(dān)面，姜鴨面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，勾魂面，四川涼面

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，金牌煎蛋面

包含面食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技術(shù)

培訓(xùn)方法：在蜀味緣學(xué)習(xí)小面調(diào)料制作，紅油制作方法，面條澆料的加工炒制，碗料的調(diào)制等，即現(xiàn)場(chǎng)加工、現(xiàn)場(chǎng)煮面，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止

面經(jīng)營(yíng)模式：

1、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，無(wú)需店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。

2、街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

3、店中店經(jīng)營(yíng)：例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等;

學(xué)習(xí)過(guò)程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

蜀味緣小吃培訓(xùn)，成都小吃培訓(xùn)中心!~雖然小吃無(wú)語(yǔ),但蜀味緣小吃培訓(xùn)中心會(huì)讓味道說(shuō)話,讓事實(shí)證明我們就是有實(shí)力,且有能力把大家教好

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!學(xué)習(xí)時(shí)間不限。品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。中途不增收任何費(fèi)用。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。

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