成都楊御廚餐飲有豐富的營(yíng)銷管理經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)將技術(shù)面向社會(huì)推廣。

隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，免費(fèi)在店實(shí)習(xí)，直到熟練掌握為止。歡迎有意者到店實(shí)際品嘗考察!

專業(yè)廚師培訓(xùn)

面食培訓(xùn)

1、川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

5、各種面臊的制作方法和保存方法。

6、面條培訓(xùn)內(nèi)容種類包括：

紅湯面種類：紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面、泡椒牛肉面、藤椒面、泡椒仔兔面、重慶小面等。

清湯面種類：香菇燉雞面、酸蘿卜老鴨面、酸菜肉絲面、姜鴨面、三鮮魷魚(yú)面、滋補(bǔ)燉雞面等。

干雜面面種類：成都擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、雜醬面、四川涼面、酸豇豆面、生椒牛肉面、怪味面、勾魂面等。

精品特色面種類：巴珍蜀味面(古老手工面)、龍鳳面、紅燒三味面、金香排骨面、**牛肉面、雙椒肥腸面、雙椒鱔魚(yú)面、香鹵蹄花面(清、紅湯)、秘制炸醬面、老成都怪味面、***宜賓燃面、醬香牛肉面等。

烤魚(yú)特訓(xùn)班：

烤魚(yú)主要以實(shí)操為主，學(xué)習(xí)內(nèi)容有香料的制作，烤魚(yú)時(shí)的技巧，麻辣味烤魚(yú)，泡椒味烤魚(yú)，刀工，成本費(fèi)用核算，經(jīng)營(yíng)管理模式等。

湯鍋培訓(xùn)：

鑰瓢牛肉湯鍋、精品耗兒魚(yú)湯鍋、紅燜羊肉湯鍋、梁山雞、酸菜雞、老鴨湯、魷魚(yú)肚子雞、野山菌湯鍋系列

干鍋培訓(xùn)：

干鍋牛肉、干鍋雞、干鍋排骨、干鍋雞雜、干鍋兔、干鍋魷魚(yú)蝦、干鍋耗兒魚(yú)系列

鹵菜、涼菜：

口水兔、白砍雞、鹽水鴨、秘制牛肉、鹵耳朵、肥腸、雞爪、小肚系列

重慶小面：

火鍋：

火鍋底料的制作，調(diào)料

為什么我們是你學(xué)習(xí)的選擇：

1.名師執(zhí)教。老師把20余年實(shí)體店鋪的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)門技術(shù)傳授給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者游刃有余的經(jīng)營(yíng)，實(shí)實(shí)在在的掙到錢。

2.傳授餐飲配方。把配方實(shí)實(shí)在在的傳授給你，讓你經(jīng)營(yíng)大大降低成本。

3.全部動(dòng)手操作。老師一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì).

4.實(shí)體教學(xué)。我們不是紙上談兵。

你學(xué)到的不僅是技術(shù)，而是開(kāi)啟財(cái)富的鑰匙!更多培訓(xùn)項(xiàng)目請(qǐng)來(lái)電咨詢!

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