像水晶球一樣透明的“水信玄餅”，自6月1日開賣以來，人氣爆棚。

水信玄餅只有6~9月有販?zhǔn)郏怯蓙碜匀毡境嗍矫}的水所制成，有著天然甜味，且必須在三十分鐘內(nèi)吃完，因?yàn)槌^時間將會融化。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化。現(xiàn)在即將入夏，水信玄餅是消暑佳品，特別是好吃還不長胖，怕胖的吃貨們都看過來*-*，那么怎么才可以制作出晶瑩剔透的玄餅?zāi)?

首先我們得準(zhǔn)備材料：

主料

白涼粉4-5g，水200g

輔料

白糖適量

制作步驟：

1.鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開后轉(zhuǎn)中小火，保持微微沸騰。

2.加入白涼粉?！境税讻龇?，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利盯果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖!!!!】

3.攪拌到白涼粉融化，小火繼續(xù)加熱兩三分鐘。

4.

把鍋中的水倒進(jìn)冰格里，裝滿?！厩蛐伪袷蔷W(wǎng)購的。我的冰格注入口太小，用了一根竹簽做引流，才把水灌了進(jìn)去。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼!!!】

5.室溫下等待水信玄餅?zāi)碳纯?。【如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏?！?/p>

6.冷卻的過程可以準(zhǔn)備蘸料。吃過糖不甩嗎?水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦。

注意事項(xiàng)：

1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。

2、如果制作的量多，可以先將凝固劑溶于少許水，再加入沸水中攪拌溶解。

3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏。

4、用白涼粉時，有些白涼粉其實(shí)本身就有甜味，如果不喜歡太濃的味道就不用放那么多糖。

好吃的玄餅，你學(xué)會了嗎?

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