學習鹵味當然要到最正宗的鹵味發(fā)源地四川成都鹵菜培訓班來;全國各地都有鹵菜的發(fā)展，但是最正宗的還是在四川成都，重點就是其獨特神秘的配方，成都鹵菜配方之所以獨特而神秘是因為其根本沒有書面記載，數(shù)百年來全都是由人代代相傳口口相傳，非當?shù)刂烁緹o從獲得。如今終于有機會讓全國各地喜愛鹵味想要從事鹵味事業(yè)的朋友們來四川成都鹵菜培訓班來學習正宗的川式鹵味。學成之后回到當?shù)亻_展事業(yè)，定能成為當?shù)佧u味一絕，財富滾滾而來。

四川成都鹵味培訓班教授川派特色鹵菜熟食全套技術和絕密配方，只收取學費，為學員提供異地開店指導服務，享受當?shù)亟?jīng)營的區(qū)域保護政策，我們的特色是不添加任何香精色素等有害的化學添加劑，完全憑借天然調味料和中草藥的調和，使得鹵味色澤鮮亮，味道鮮美，麻辣鮮香口味濃厚使人食欲大振，讓食客贊不絕口。鹵味產(chǎn)品包括素菜和葷菜兩大部分，素材有豆干、土豆、海帶、藕片等等，肉類包括鹵牛肉、雞爪、鴨爪、內臟等等數(shù)十種。經(jīng)驗豐富的師傅手把手面對面教授，理論知識與操作實踐相配合，做到單獨操作和師傅做的鹵味味道一致為止。

成都榮品餐飲培訓學校專注于鹵味的探索與創(chuàng)新，愿您加入學成后能創(chuàng)出自己的一番事業(yè)。

培訓內容:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

7、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11、培訓鹵湯的保管與存放。

12、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

學習過程：

1、師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

2、學員親自操作，師傅旁邊指導。

3、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

4、理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

5、提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!學校吃住免費!

培訓地址：四川省成都市青羊區(qū)東門街79號榮德大廈11樓整層