鹵菜或許對大家都是非常熟悉的，全國各地都能見到鹵菜的影子，開一家鹵菜館在資金方面的投入是比較小的，因為鹵菜的流程并不是那么繁瑣，非常的簡單，有的在一個店面的資金投入也就十萬塊以內(nèi)，我們也會在街上看到推車擺攤的鹵菜，這種資金的投入就更加的少了，所以鹵菜對于一個剛剛創(chuàng)業(yè)的人來說非常的簡單，鹵菜主要是拌鹵菜，鹵肉等，鹵菜因為它的味道獨(dú)特，過程簡單快速受到一些上班族的青睞，尤其是在一些辦公樓附近我們總會看到一些推車阿姨們在做鹵菜，也有很多人捧場，但是要想做到最入味的鹵菜，是找一家專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)班或者正宗鹵菜館學(xué)習(xí)，但是，如果在鹵菜館一般是不會授予你鹵菜的秘密的，但是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就不一樣，它是專門負(fù)責(zé)培訓(xùn)鹵菜，一定會毫不保留的把鹵菜的制作過程傳授與你，就鹵菜而言，在四川當(dāng)?shù)氐臉s品餐飲就是一家川菜培訓(xùn)公司，包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因為有著專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊，以及有過二三十年實戰(zhàn)經(jīng)驗的培訓(xùn)老師，已經(jīng)培訓(xùn)了很多優(yōu)秀的鹵菜學(xué)員。

榮品國際餐飲公司匯集了川鹵、五香鹵、麻辣鹵和鹵后再加工等各種味型及獨(dú)特工藝。培訓(xùn)不限時間，按照學(xué)員的時間安排培訓(xùn)課程，為學(xué)員提供食宿，學(xué)員能夠順利優(yōu)秀的畢業(yè)。榮品餐飲培訓(xùn)招收學(xué)員根據(jù)所培訓(xùn)的科目不同收費(fèi)，收費(fèi)合理，給學(xué)員提供公平公正的培訓(xùn)機(jī)會，這也是榮品公司的公司培訓(xùn)理念。鹵菜的五香鹵應(yīng)該是大家都特別喜歡的一個味道，因為其獨(dú)特的香味總能打開我們的味蕾，享受美食帶來的幸福。人家都說，到了四川都會走不動道兒，因為美食無處而不在，尤其是我們鐘愛的鹵菜更加使我們渴望美食。

因此，在鹵菜技術(shù)上左右徘徊的朋友可以考慮去榮品餐飲公司做一次全面深入的培訓(xùn)，相信以后的生意會越來越好。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12、培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

學(xué)習(xí)過程：

一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

學(xué)習(xí)時間

學(xué)習(xí)時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止!學(xué)校吃住免費(fèi)!

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