武漢洪山區(qū)餐飲自助培訓(xùn)機構(gòu)怎么樣？？自助餐這一餐飲形式相傳起源于北歐海盜，在當(dāng)年這種缺乏最基本的餐桌禮儀的就餐形式，卻在之后在歐美各國流行起來，并且隨著人們對美食的不斷追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發(fā)展成為午餐，正餐;由便餐發(fā)展到各種主題自助餐。那么自助餐的發(fā)展前景好嗎?

自助餐行業(yè)發(fā)展前景好嗎

自助餐就餐前的準備比較簡單。去酒樓桌宴就餐，就餐組織者根據(jù)就餐者人數(shù)、身份、口味等不同選擇酒樓，且消費價格具有不穩(wěn)定性，支付多少是未知數(shù)。而去自助餐廳就餐，由于自助餐的菜式豐富、營養(yǎng)全面，就餐組織者只需根據(jù)就餐目的選擇某一檔次的自助餐廳即可，支付的費用是已知數(shù)。這就可以使消費者放心大膽的去食用，不吃到吃不下去的地步，絕不會罷休!

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既然自助餐前景如此，那么該如何經(jīng)營呢?

控制成本，提升經(jīng)營效益。酒店經(jīng)營的最終目標(biāo)是盈利，自助餐的毛利比桌餐低，如果經(jīng)營不當(dāng)極易造成虧損，許多酒店因此而放棄了自助餐。其實，只要把準自助餐的脈搏，對于成本的控制不是一件難事。

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