沈陽(yáng)小吃培訓(xùn)中心？對(duì)于沒(méi)有學(xué)歷又沒(méi)有基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō)，學(xué)廚師花費(fèi)時(shí)間少，就業(yè)成才快，學(xué)廚師無(wú)需任何基礎(chǔ)，從零開(kāi)始，易學(xué)、易懂，只要?jiǎng)邮秩プ?，課程都能學(xué)會(huì)。同時(shí)，川菜廚師如今已是社會(huì)十大黃金職業(yè)之一，高薪職業(yè)，收入穩(wěn)定，永不失業(yè)，將是二十一世紀(jì)永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)。

做小吃這些不得不知

邯鄲歷史名吃

圣旨骨酥魚(yú)，最早起源于邯鄲趙家，叫趙家酥魚(yú)，魏晉時(shí)期由民間傳入宮中，五代十國(guó)后周大將趙匡胤(河北人)南征北戰(zhàn)時(shí)偶爾品嘗過(guò)，千里送京娘時(shí)趙家酥魚(yú)曾給其留下和京娘最后的美好記憶，北宋初年，趙匡胤登基后，把趙家這種“骨穌刺爛”后仍保持“魚(yú)形完整”的魚(yú)列為御用美食，從此把趙家骨酥魚(yú)尊稱為“圣旨骨酥魚(yú)”。正宗的圣旨骨酥魚(yú)制作十分講究，“料窨工藝”、“磁州窯特產(chǎn)砂鍋”、“祖?zhèn)髅刂坪诵牧稀比呷币徊豢?，三者相輔相成，做出的魚(yú)已不僅僅是“鮮”，而是“香”，已不僅僅說(shuō)“好吃”，而是“食補(bǔ)”，而且營(yíng)養(yǎng)奇特，常食能讓人流連忘返。由于圣旨骨酥魚(yú)的后人在民國(guó)遭遇兵變，這一歷史名吃隨被很多人遺忘.

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注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度;

炒糖醋魚(yú)、糖醋菜幫等，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡;

做肉餅和肉丸子時(shí)，一公斤肉餡放2小匙鹽。

沈陽(yáng)小吃培訓(xùn)中心:中西餐飲培訓(xùn)

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