寧波火鍋系列培訓？西式蛋糕加盟店優(yōu)勢減少。蛋糕加盟業(yè)在剛傳入內地之時，大多都是西式蛋糕加盟屋，這就使得人們對其產生了一種先入為主的西式蛋糕加盟高檔和好吃的印象，然而，隨著現(xiàn)在蛋糕加盟屋越來越多，消費者所見識到的品嘗到的種類也越來越多，之前西式蛋糕加盟籠罩的那層光環(huán)正在慢慢的破碎，人們不再盲目的選擇西式蛋糕加盟。

做中西餐飲，有這些！

在食品安全問題最嚴峻的今天，廚師是最懂挑選食材的人。廚師每天接觸最多的就是各種食材，不會有人比廚師更了解食材的來源、新鮮度以及最適合的烹飪方式。而且在很多餐廳，廚師是與供貨商直接對接，他會選擇多加供貨商對比，最后選擇價錢實惠、品質最好的一家來長期合作購買食材。所以說，想要買到安全放心的好食材，就去和廚師做朋友吧，以后家里可以吃到放心的飯菜。而且廚師朋友會告訴你，去餐廳吃飯，要點清蒸，白灼等方式烹飪的菜品，因為這些方式烹飪的菜品最考驗食材的新鮮度。

寧波火鍋系列培訓：houxue/news/349100

我要做中西餐飲，這些有用!

軟炒(又稱滑炒)。先將主料出骨，經調味品拌脆，再用蛋清團粉上漿，放入五、六戍熱的溫油鍋中，邊炒邊使油溫增加，炒到油約九成熱時出鍋，再炒配料，待配料快熟時，投入主料同炒幾下，加些鹵汁，勾薄熒起鍋。軟炒菜肴非常嫩滑，但應注意在主料下鍋后，必須使主料散開，以防止主料掛糊粘連成塊。

要點：主料要邊炒邊使油溫增加，炒到油約九成熱時出鍋，單獨再另炒配料，待配料快熟時，投入主料同炒……

寧波火鍋系列培訓:小吃培訓

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