開火鍋店的技術培訓指導
43 2017-04-12
老火鍋怎么做武漢御食尚火鍋培訓
材料品類：畜肉類火鍋禽肉類火鍋水產類火鍋海鮮類火鍋野味類火鍋其他火鍋形式：單鍋火鍋形式鴛鴦火鍋形式三湯鍋形式
材料舉例
1、肉食系列：羊肉串豬肝鴨腸雞翅鳳爪鴨舌豬腦臘肉腰花毛肚牛鞭牛筋雞脯肉午餐肉牛百葉
2、豆品系列：豆腐素雞千張脆豆腐凍豆腐豆油皮豆腐干……
3、干貨系列：海帶腐竹木耳香菇野菌苕粉酸菜土豆粉黃花菜……
4、蔬菜系列：包菜蘿卜冬瓜黃瓜平菇藕片菠菜白菜豆芽紅薯……
5、丸子系列：鮮魚丸鮮蝦丸牛肉丸豆腐丸瘦肉丸素菜丸……
6、水產系列：牛蛙魚排泥鰍魚頭魷魚螃蟹基尾蝦……培訓詳情
培訓內容
涮燙火鍋：★原湯火鍋 ★重油火鍋 ★麻辣火鍋 ★鴛鴦火鍋 ★肥?；疱?★重慶燒雞公火鍋
自助火鍋系列：★自助火鍋模式 ★骨湯火鍋 ★海鮮火鍋 ★咖喱火鍋 ★酸湯魚火鍋 ★各種葷素菜的處理等
主料火鍋：酸菜魚火鍋 ★狗肉火鍋 ★羊肉火鍋 ★牛肉火鍋 ★三鮮火鍋 ★土雞火鍋 ★臘雞（鴨）火鍋
培訓費用
1480元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿：單人單床，每個房間都有空調。
培訓課程
1、火鍋設備及用具的購置與配備；
2、火鍋食材的選購及初加工；
3、火鍋調料的采購及使用；
4、火鍋湯料的調制與運用；
5、火鍋底料的熬配要領；
6、火鍋系列味碟的配料及調制；
7、火鍋加工的工藝流程及實操步驟；
8、火鍋店原料及調味料的貨源渠道；
9、火鍋店的實際經營方案；
10、火鍋店的多種經營形式；
11、火鍋店的店內外設計與布置；
12、火鍋店經營選址。
學習時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面P0P、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
6. 本公司所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項
武漢御食尚小吃培訓學校
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