1 概述東南亞菜的起源特色和異同
2 簡介越南、泰國、印尼、馬來西亞等菜系常用的工具、用 具、調(diào)味料、食用材料等
3 泰式的辣海鮮湯、越式濃香椰子湯
4 冬陰功湯、酸辣云吞湯
5 泰式海鮮沙律、星洲燒鴨粉絲沙律、印尼酸咖喱雞沙律、越式蝦片牛肉
6 泰皇炒飯、越式炒金邊粉、馬來西亞炒貴刁、越式蒙粉
7 泰式炒青口、辣椒膏炒花蛤
8 印尼巴東牛肉、印尼辣蝦醬炒豬扒
9 越式酸子炒大蝦、越式香辣醬炒魷魚
10 印度咖喱薯仔煲、泰國青咖喱燴羊肉、越南咖喱蟹
11 馬拉咖喱蝦、泰國紅咖喱魚柳
12 菲律賓炸素菜春卷、菲律賓特色焗乳鴿、越式蔗蝦
13 越式香茅豬扒、泰式炸魚餅、加拉山炸雞
14 酸甜蝦球、瓜巴醬炒青口、瓜哇焦葉焗魚
15 牛油炒雜菜、泰式椰汁炒菜
16 串燒肉類沙爹、蒜子胡椒炒牛肉、馬來辣椒雞粒
17 越式網(wǎng)仔蛋、泰式煎蠔仔餅
18 椰子糯米飯拌香芒、椰汁西米糯
19 百里香炒薯、香辣魚露茄子
20 星洲沙爹煮三文魚頭、星洲蟹肉粉絲煲