合肥廚師培訓(xùn)(學(xué)期：1-3個月，費用：2980-6980元):

合肥金凌美食勵志名言：

1、創(chuàng)新是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的保證！海爾集團

2、企業(yè)的成功來自于每一位員工的付出，只有勇于承擔(dān)責(zé)任，才能承擔(dān)更大的責(zé)任。

3、嚴(yán)要求抓質(zhì)量，保安全，促進度，爭一流。

4、只有不完美的產(chǎn)品，有挑剔的客戶，要有好的灌溉，才有好的結(jié)果!

5、權(quán)力大而權(quán)威小，企業(yè)就會衰敗；權(quán)威先行，權(quán)力后隨，企業(yè)就會蒸蒸日上。士樂敏夫

6、寧做事前檢查，不可事后返工!

廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力。沒有健康的體質(zhì)是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時業(yè)務(wù)忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應(yīng)敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時候，尤其不同。

廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力。沒有健康的體質(zhì)是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時業(yè)務(wù)忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。

合肥廚師培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計，營銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會為止。

合肥廚師培訓(xùn)授課方式：全日制授課，小班教學(xué),全部實踐操作。特殊說明：有些學(xué)員因為年齡、時間等原因，或者目的明確單一的，可以帶著問題來，也就是你想學(xué)什么，提前與我們溝通，我們會做好準(zhǔn)備，以便提高你的時間利用率，并更適合你。

其他培訓(xùn)項目：西點全能班、西點創(chuàng)業(yè)班、生日蛋糕班、蛋糕專修班、面包專修班、月餅專修班、特色早點班、特色小吃班、蘭州拉面班、特色包子班、涼皮米線班、水餃餛飩班、漢堡包、珍珠奶茶、冰淇淋、炸雞腿、廣式甜品、港式糖水、特色冷飲、廚師短訓(xùn)、家庭廚藝、特色龍蝦、特色燒烤、川味火鍋、鴨血粉絲、煲仔飯、蓋澆飯、特色鹵菜、牛肉粉絲、特色土菜、四川麻辣燙、武漢精武鴨脖、桂林米粉、砂鍋粥、涼皮涼面、成都串串香、涼拌菜、牛肉拉面等.

廚師工作禁忌:

一：不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區(qū)域干凈整潔衛(wèi)生。

二：著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時維護個人衛(wèi)生

三：不浪費原料，生熟分開避免炒勺嘗口味

四：在廚房內(nèi)禁止吸煙。

合肥廚師培訓(xùn)首選合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校。