專業(yè)茶藝培訓(xùn)學(xué)校？茶藝師作為一種全新的工作，正在悄然走俏，倍受各茶館、茶室、茶葉公司、貿(mào)易公司、文化傳達(dá)公司、影視公司等單位的喜歡。

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嘗味

指嘗茶湯的味道。茶湯味道是茶葉的甜、苦、澀、酸、辣、腥、鮮等多種呈味物質(zhì)歸納反映的成果，假如它們的數(shù)量和份額適合，就會(huì)變得鮮醇可口，回味無(wú)窮。茶湯的味道以微苦中帶甘為最好。好茶喝起來(lái)甘醇濃稠，有活性;喝后喉頭甘潤(rùn)的感受繼續(xù)好久。

一般認(rèn)為，綠茶味道鮮醇爽口，紅茶味道濃厚、激烈、鮮爽，烏龍茶味道釅醇回甘，是上乘茶的主要標(biāo)志。由于舌的不一樣部位對(duì)味道的感受不一樣，所以，嘗味時(shí)要使茶湯在舌頭上循環(huán)翻滾，才能準(zhǔn)確而全部地分辨出茶味來(lái)。

茶藝學(xué)習(xí)的小方法，終會(huì)變成大方法!

茶船：放茶壺的墊底茶具。既可添加漂亮，又可防止茶壺燙壞桌面。

盤狀：船沿低矮，整體如盤狀，側(cè)平視茶壺形狀徹底展示出來(lái)。

碗狀：船沿挺拔，側(cè)平視只見(jiàn)茶壺上半部。

夾層狀：茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入基層，并有出水口，使夾層中的積累之水簡(jiǎn)略倒出。

茶盅：亦稱茶海。盛放泡的茶湯之分茶用具。因有均勻共湯濃度的功用，故亦稱公正杯(或公正杯)。

壺形盅：以茶壺替代用之。

無(wú)把盅：將壺把省掉，因差異于無(wú)把壺，常將壺口向外延拉成一翻邊，以替代把手拎著倒水。

簡(jiǎn)式盅：無(wú)蓋，從盅身拉出一個(gè)簡(jiǎn)略的倒水口，有把或無(wú)把。

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