天津?qū)W廚師要多少錢
83 2017-04-26
天津?qū)W廚師要多少錢?小吃業(yè)的迅速崛起成了小吃發(fā)展最好的證明,特色小吃店生意現(xiàn)在備受人們歡迎,在各種特色的小吃店不難看到這樣的景象,這波離去那波又來,家家爆滿。街攤已經(jīng)成為小吃行業(yè)經(jīng)營的一個聚寶盆,隨便地在大街旁擺上幾張桌子,弄上幾把椅子,支上兩個帳篷,便招來了客人,而且會頻頻光顧。這樣投資極低的生意已經(jīng)不是想象,因為人們喜歡吃小吃。
廚師,有這些!
傳統(tǒng)五仁月餅皮原料:
富強粉250g、小蘇打2g、綿白糖250g、涼水125g、飴糖125g、植物油70g
做法:
1.將綿白糖中倒入涼水,調(diào)成糖水。將糖水坐到火上,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)燒大約20分鐘,直到糖水變稠。
2.飴糖常溫凝固得非常緊實,可以提前將其放入熱水當中,這樣方便飴糖倒出。
3.在變稠的糖水中倒入飴糖,鍋開飴糖融化后,關(guān)火,變成月餅用的糖漿。
4.仔細觀察什么樣的糖漿是可以用得呢,就是將糖漿提起,可以拉出連續(xù)堅固的線來就好了。
5.之后將糖水端到陰涼處,放涼備用。糖漿(160g)晾好以后倒入植物油,混合均勻即可。
6.富強粉和小蘇打混合,調(diào)制均勻。
7.在面粉中倒入和好植物油的糖漿。
8.用手將面粉與糖漿揉和在一起。
9.之后便是10分鐘的碾按階段,這個階段必不可少,這會讓面團變得油潤和有粘性,否則面團會成為非常硬的一團。
10.和好的面團覆蓋保鮮膜中,餳大約2小時。
天津?qū)W廚師要多少錢:houxue/news/383627
廚師,你看看
煮火腿之前,將火腿皮上涂些白糖,容易煮爛,味道更鮮美。
煮水餃時,在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連;在和面時,每500克面粉加拌一個雞蛋,餃子皮挺刮不粘連。
煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,鍋開時水也不外溢。
煮面條時加一小湯匙食油,面條不會沾連,并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。
天津?qū)W廚師要多少錢:中西餐飲培訓班
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