天津烹飪業(yè)余培訓(xùn)？隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，全國(guó)很多學(xué)校均開設(shè)廚師專業(yè)，一年制及以上專業(yè)合格畢業(yè)生就業(yè)率始終保持100%，而且供不應(yīng)求。

廚師，有這些！

川味辣椒油

1.辣椒油準(zhǔn)備的原料是干辣椒和菜籽油，比例大約是1：5左右。

2.將干辣椒放入小鍋中干炒，小火炒出香氣即可。

3.炒好的干辣椒放入石臼當(dāng)中，碾壓成辣椒面。菜籽油放到火上燒至八成熱，之后端下晾涼到五成熱左右。

4.將晾好的菜籽油一半倒入辣椒面當(dāng)中，攪拌均勻，之后再將剩余的部分倒入其中，最后點(diǎn)入炒過(guò)的白芝麻即可。

天津烹飪業(yè)余培訓(xùn)：houxue/news/383537

廚師，你看看

煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。

煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連;在和面時(shí)，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。

煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，鍋開時(shí)水也不外溢。

煮面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì)沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。

天津烹飪業(yè)余培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)班

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