深圳寶安區(qū)中西餐飲培訓課程
117 2017-05-09
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中餐培訓課程
金牌大廚專業(yè):30人小班教學重點培養(yǎng)學生動手操作;實訓大師一對一輔導教學;定期舉辦各類技能比賽;實踐課程全部由烹飪名師、大師、行政總廚擔任;授課模式全部采用多媒體教學;實操大師親自示范教學。四大學習模塊:技能基礎模塊;技能拓展模塊;技能強化模塊;崗前訓練模塊。
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西式面點班:在短期內通過專業(yè)廚師組成的教師隊伍,深入實際,切實抓住每一個細小的環(huán)節(jié),教會學員西式面點餐飲制作。包括:1、60款面包的制作(軟質面包、甜甜圈、吐司、三文治、法式面包、雜糧面包、松質面包的制作)。2、裱花蛋糕及歐式蛋糕的制作;3、40款小西點的制作。
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