深圳短期調酒師培訓？隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，全國很多學校均開設廚師專業(yè)，一年制及以上專業(yè)合格畢業(yè)生就業(yè)率始終保持100%，而且供不應求。

說說這餐飲!

意大利：提拉米蘇(Tiramisu)

提拉米蘇，亦譯成堤拉米蘇。是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已經風靡全球。它以Espresso(特濃意大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

起源于一個溫馨的故事：二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備干糧，但由于家里很貧窮，因此她就把所有能吃的餅干和面包都做進了一個糕點里，那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在意大利語里有“帶我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，還有愛和幸福。

反正都要用，方法技巧必不可少!

要燉出一鍋好魚湯，要用冷水。冷水開鍋后，撇凈浮沫，能去除魚腥味，同時魚肉蛋白慢慢凝固，營養(yǎng)物質可以充分地“釋放”到魚湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。

蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上蒸籠，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美。

豆腐下鍋前，可先放在開水里浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和堿味。

深圳短期調酒師培訓:餐飲培訓班

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