廈門哪里可以學(xué)特色閩南小吃?為大家推薦福建最好的小吃培訓(xùn)機構(gòu)廈門海峽創(chuàng)業(yè)指南特色小吃培訓(xùn)學(xué)校。這里就可以讓你學(xué)到閩南小吃。

廈門特色閩南小吃培訓(xùn)(沙茶面、面線糊培訓(xùn))

一、沙茶面、面線糊簡介

沙茶面又稱沙嗲面是印尼著名的面類小吃，而中國的沙茶面發(fā)源于福建，其妙處在湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范。主料之一的沙茶是選用上等的大骨，經(jīng)拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻、花生醬等制成。口味鮮香爽口，油而不膩。

面線糊是福建閩南的漢族傳統(tǒng)名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味

二、閩南小吃開課信息

1、沙茶面、面線糊培訓(xùn)費用：1680元

2、培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間包教包會學(xué)會為止.一般4至5天視個人情況和掌握度而定

3、閩南小吃上課時間：早上九點到中午12點，下午2點5點，晚上6點-9點(特殊情況開晚課)

三、廈門特色閩南小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1、沙茶面文化與沙茶面市場，理論講解;

2、香辛料的作用、選料、分類、制作;

3、湯料的熬制與輔料的制作、配置講究;

4、沙茶的調(diào)制與操作;

5、沙茶面的制作工序與制作流程;

6、正宗沙茶面的制作要領(lǐng)與鑒別核心技巧;

7、鹵料的鹵制工藝與技巧;

8、花生醬等醬料的調(diào)制與烹飪手法;

9、沙茶面的器具、原料采購指導(dǎo)與使用方法;

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