深圳深監(jiān)培訓(xùn)學(xué)校（深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督培訓(xùn)中心）

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食品檢驗(yàn)國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)

各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員：

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號(hào)通知，為科學(xué)地規(guī)劃和指導(dǎo)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，全面實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，國(guó)家質(zhì)檢總局已先后分三批（第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品）對(duì)總共28類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。2006年,國(guó)家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對(duì)28大類食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。在國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴(yán)格的新形勢(shì)下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素之一。

同時(shí)根據(jù)中華人民共和國(guó)《勞動(dòng)法》、《職業(yè)教育法》以及國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部2000年第六號(hào)令：《招用技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》，國(guó)家從2000年7月1日起，實(shí)行職業(yè)資格證書制度，在全社會(huì)建立學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書并重的人才結(jié)構(gòu)。凡從事技術(shù)工種人員必須經(jīng)過國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)，實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定合格，并取得相應(yīng)職業(yè)資格證書后方能上崗就業(yè)。

為保證食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部有關(guān)文件規(guī)定的精神，深圳市深監(jiān)管理認(rèn)證培訓(xùn)中心有限公司受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心委托按照大綱要求定期舉辦化學(xué)食品檢驗(yàn)國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)班，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)組織食品檢驗(yàn)的考核鑒定工作。現(xiàn)將有關(guān)培訓(xùn)考核工作通知如下：

一、培訓(xùn)目的：通過學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格

要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。

二、鑒定工種：糧油及制品、糕點(diǎn)、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、

肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等（其他工種也可應(yīng)企業(yè)要求開展培訓(xùn)和鑒定）。

三、培訓(xùn)對(duì)象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗(yàn)的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、

食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)

科研、管理部門的技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。

四、申報(bào)條件：

申報(bào)初級(jí)人員：從事本工種二年以上；或初級(jí)職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生。

申報(bào)中級(jí)人員：取得初級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上；或大專、中專、中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專業(yè)畢業(yè)生。

申報(bào)高級(jí)人員：取得中級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上；或中專學(xué)歷，在本職業(yè)工作七年以上；或大專學(xué)歷，在本職業(yè)工作二年以上；或本科學(xué)歷，在本職業(yè)工作一年以上。

五、培訓(xùn)考核：培訓(xùn)統(tǒng)一使用質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織編寫的教材，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心提供并負(fù)責(zé)組織考評(píng)、鑒定。

六、培訓(xùn)內(nèi)容：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí),

檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，主要內(nèi)容包括：

&食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)&化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)&儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)

&誤差分析與數(shù)據(jù)處理&食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)&食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）&實(shí)際操作技能培訓(xùn)

七、培訓(xùn)時(shí)間：初級(jí)4天，中級(jí)5天，高級(jí)6天，隨時(shí)接受報(bào)名,具體時(shí)間另行通知。

八、培訓(xùn)費(fèi)用：初級(jí)資格元/人；中級(jí)資格元/人；高級(jí)資格元/人（含專業(yè)理論、操作技能培訓(xùn)費(fèi)、教材資料費(fèi)、理論考核費(fèi)、操作技能鑒定費(fèi)、證書費(fèi)和午餐費(fèi)等）。

九、考核發(fā)證：經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織的考試、考評(píng)合格者，頒發(fā)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部《職業(yè)資格證書》。該證書是食品檢驗(yàn)職業(yè)技能水平的憑證；是用人單位錄用、使用技術(shù)人員和確定工資待遇的依據(jù)；是我國(guó)就業(yè)、勞務(wù)輸出法律公證的有效證件；是質(zhì)量管理體系審核相關(guān)崗位資格是否符合的條件之一。

推行職業(yè)資格證書制度是我國(guó)人才評(píng)價(jià)、選拔模式實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌的一項(xiàng)重要舉措，通過職業(yè)技能等級(jí)鑒定、獲得職業(yè)資格證書的人才已成為當(dāng)前非常緊俏的人才。技能型人才與學(xué)歷型人才受到同等重視，享受相同的待遇和優(yōu)惠政策，這已經(jīng)成為我國(guó)人才制度改革最新的發(fā)展趨勢(shì)。