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（一）酒類術(shù)語 1.酒精 任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒而亡；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)
咖啡師的表面含義是向顧客提供咖啡服務(wù)的從業(yè)人員。但是按業(yè)界對咖啡師（BARISTA）的理解來說，咖啡師是對咖啡極度熱愛，對咖啡從種植，混豆，烘焙，品鑒，制作等有深
1、正餐前雞尾酒Per-DinnerCocktail 即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 2、正餐后雞尾酒AfterDinnerCocktai
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