杭州最好的面食培訓機構?煎餃是傳統的面食類小吃，尤其是在北方家家戶戶都會備著，包的手藝都是速度麻利。餃子屬于傳統類小吃，有一千多年的歷史，一般到過年過節(jié)都會必備餃子，是民間的熱門小吃。煎餃和水餃不同，沒有湯汁的鮮美，但是多了煎焦的香味，做法簡單，調好內餡包好后，放入平底鍋煎，直至底部呈金黃色即可，成品的煎餃表面酥黃，口感香脆，大人小孩都喜歡吃。

杭州鼎味鮮小吃培訓的煎餃技術從內餡的調配到包餃子的各種手法，以及煎制的火候整個流程都會學習。制作煎餃的重點就是一定要一次成功，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，時間和手法掌握好才能制作出合格的成品。想學好煎餃技術，最好是到專業(yè)的小吃培訓學校學習。今天我們就跟著鼎味鮮的師傅來學習下，正宗的煎餃到底是怎樣一個制作流程。

煎餃的做法：

一：先將水餃需要的內餡材料洗凈準備好;

二：將豬肉剁成泥餡，加入適量的配料，放入碗中和其它材料攪拌混合;(可根據需要制作不同口味的餃餡)

三：準備好餃子皮，每單張中放入肉餡，包成形狀;

四：平底鍋洗凈，底部加少許油沒，放入包好的餃子擺成形;

五：用大火煎一兩分鐘，至餃子底部呈金黃色;

六：倒入半碗清水，加蓋，保持中大火繼續(xù)煎;

七：水差不多干的時候再重復一遍上面的工序，撒點蔥花和芝麻;

八：將水餃煎至底部金黃，香脆的煎餃就可以出鍋了;

杭州鼎味鮮小吃培訓溫馨提醒：面粉類食品富含豐富的蛋白質、碳水化合物和各種微量元素，有很好的養(yǎng)心除熱作用，所以可以多食用哦。

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