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廣州市就業(yè)訓(xùn)練中心(以下簡稱為“中心”)成立于1997年12月31日，中心現(xiàn)有教學(xué)、辦公場地4347平方米（全幢6073平方米），多媒體空調(diào)理論課室15間（1100個座位），各專業(yè)實(shí)訓(xùn)室11間，實(shí)操場地2000平方米（實(shí)習(xí)工位700個），其中年培訓(xùn)鑒定達(dá)2萬人。2005年8月11日增掛廣州市職業(yè)技能培訓(xùn)指導(dǎo)中心牌子隸屬于廣州市人力資源和社會局。我中心是廣州市財(cái)政補(bǔ)貼的1所集綜合性職業(yè)技能培訓(xùn)及培訓(xùn)指導(dǎo)的中心，屬本市首批“金鑰匙計(jì)劃”的技能訓(xùn)練基地，同時是國際勞工組織和國家人力資源和社會部在廣州的SIYB（創(chuàng)辦你的企業(yè)）培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、廣東省創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)示范基地。

主要職能：

宣傳、貫徹、執(zhí)行國家、盛市有關(guān)勞動就業(yè)訓(xùn)等政策法規(guī)；承擔(dān)各工種的職業(yè)技能培訓(xùn)，并受廣州市人力資源和社會局委托，承擔(dān)部分專業(yè)工種技能的考核工作。2005年市人力資源和社會局委托我中心承擔(dān)了本局職業(yè)技能培訓(xùn)的部份事務(wù)性工作，包括：民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)審批、管理有關(guān)事務(wù)；職業(yè)技能培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)事務(wù)。

中心面向社會各類人員開展了初、中、高級、技師、高級技師職業(yè)技能培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)跨省農(nóng)村勞動力、本市失業(yè)人員和省內(nèi)“雙轉(zhuǎn)移”人員開展職業(yè)技能訓(xùn)練和轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作；同時協(xié)助開發(fā)社會急需工種及制定相關(guān)教學(xué)計(jì)劃。中心成立至今，得到了市領(lǐng)導(dǎo)及局領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)心和支持。蘇澤群副市長曾多次下到中心視察，就中心的辦公場所及培訓(xùn)設(shè)施，給予了極大的資助，一直以來，由政府資助對本中心培訓(xùn)大樓及設(shè)施進(jìn)行整修,使中心擁有的教學(xué)環(huán)境和全市進(jìn)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。

其中，烹飪類的“粵菜廚師”、“中西式面點(diǎn)師”、“廣東燒鹵味”專業(yè)是我中心最傳統(tǒng)的特色培訓(xùn)考證項(xiàng)目，中心的培訓(xùn)目標(biāo)是使學(xué)員畢業(yè)后能夠掌握豐富的烹飪專業(yè)知識，掌握烹飪工藝的全套技術(shù)，懂得傳統(tǒng)粵菜、創(chuàng)新粵菜、廣東燒烤鹵味、廣式面點(diǎn)的制作技巧和品種變化，以及懂得菜單設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)等知識，全面打造專業(yè)型的飲食業(yè)精英。