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長沙市芙蓉區(qū)好麥餐飲管理咨詢服務(wù)部

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長沙好麥蛋糕培訓(xùn)開設(shè)翻糖蛋糕班

121 2017-07-03

好麥翻糖蛋糕班

翻糖:學(xué)習(xí)時間:15天學(xué)費:4880元

學(xué)習(xí)方式:隨到隨學(xué).每人一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)。

培訓(xùn)內(nèi)容:

主要學(xué)習(xí)翻糖蛋糕+甜品擺臺+翻糖杯子蛋糕+翻糖棒棒糖+翻糖餅干+英式蛋白糖霜+皇家糖衣+翻糖彩繪蛋糕

這個課程模式讓你開店(工作室)無憂,從了解翻糖蛋糕的起源的理論知識到翻糖膏,干佩斯配方的講解,糖蕾絲的制作方法,蛋白霜配作。

綜合課程講解:

傳授薄如紙的糖花膏和糖皮的制作,花卉的上色,組裝,卡通芭比娃娃,卡通玩偶,卡通婚禮人物,時尚包包,汽車,高跟鞋,拉線,蕾絲,流線糖霜,組裝建筑,鏤空手法,綢緞手法,芭比櫥窗制作,彩繪技法,色彩基本理論,婚慶翻糖蛋糕設(shè)計與制作,多層婚禮蛋糕的制作,杯子蛋糕制作,棒棒糖蛋糕制作,星空幫幫糖制作等。

課程安排:

1、翻糖蛋糕專業(yè)機(jī)器設(shè)備、工具、模具的使用性能掌握;

2、翻糖蛋糕開店機(jī)器設(shè)備、物料的的采購介紹;

3、介紹翻糖蛋糕皮配方,干佩斯的制作,糖皮的制作;

4、翻糖蕾絲的制作方法,蛋白霜,奶油霜的制作手法;

5、翻糖蛋糕胚制作及所需的技巧;

6、翻糖蛋糕花邊的制作手法;

7、英式糖花:蝴蝶結(jié)、小雛菊、櫻花、婚禮牡丹花,香水百合花,奧斯丁玫瑰花,山茶花,蝴蝶蘭等。

8、美式創(chuàng)意卡通公仔制作:小熊、狗、烏龜、灰太狼,老鼠、芭比娃娃等;

9、翻糖蛋糕人偶制作:新娘、新郎、小黃人、小女孩、男孩等。

10、翻糖蛋糕配件的做法:巧克力手工。

11、翻糖餅干、翻糖杯子、翻糖棒棒糖、翻糖包包、高跟鞋的制作。

12、主題成品蛋糕的制作及翻糖3層蛋糕作品的制作;

請聯(lián)系網(wǎng)站客服,了解詳細(xì)的優(yōu)惠課程信息~

優(yōu)質(zhì)、便捷、省心

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