長沙鐵板牛肉培訓(xùn)哪家好？鐵板牛肉屬于粵菜菜譜，主要原料是牛肉、甜椒、洋蔥、紅蘿卜、淀粉等；工藝是炒，制作簡單，營養(yǎng)價值高。

長沙鐵板牛肉培訓(xùn)

費用：￥1580

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上課班制：課時:

上課地點：長沙市岳麓區(qū)觀沙嶺茶子山中路金嶺小區(qū)1區(qū)5棟

學(xué)校名稱：長沙慧鑫餐飲管理有限公司

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制作步驟

1、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來作用，牛肉會慢慢上勁。

2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。

3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。

4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。

5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。

6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。

7、放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護。

8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。