長沙爆炒牛蛙培訓學校有哪些？

長沙慧鑫餐飲管理有限公司培訓品種

湘菜系列系列

●特色火鍋●爆炒肥腸●香辣片片魚●爆炒牛蛙●農(nóng)家小炒肉●紅燒排骨●麻辣豬腳●孜然牛肉●爆炒香雞●鐵板牛肉●宮保雞惡火爆腰花●瀏陽蒸菜●蓋碼飯●粉絲扇貝

培訓費用

一、任選11個菜式（除瀏陽蒸菜和蓋碼飯）1580元，

二、瀏陽蒸菜和蓋碼飯一起1280元

以上都包含技術配方轉讓費、材料費、餐費、資料費，中途不收取任何費用

培訓時間

一般3天左右，根據(jù)個人情況而定

培訓內容

1原材料的選購

2食材預加工以及確定味型

3所需的各種調味料的認識和配比

4加工的工藝步驟和處理技術

5所需湘菜的調制技術

6不同種類湘菜的調制技巧

7開店投資預算和經(jīng)營技巧