沈陽(yáng)拉面面授課程在哪里？首先，很多人可能會(huì)很容易混淆面包師和面點(diǎn)師這兩個(gè)職業(yè)。在此，提醒同學(xué)們，面包師和面點(diǎn)師是兩種職業(yè)，雖然這兩個(gè)職業(yè)都與面食有關(guān)，但面包師和面點(diǎn)師所從事的工作卻大不一樣。

說(shuō)說(shuō)這做中西餐飲!

按形態(tài)分類

這種分類方法是按照人們習(xí)慣的各種面點(diǎn)的基本形狀進(jìn)行劃分的，也是面點(diǎn)師常用的分類方法，也稱為商品分類法。一般可以分為：糕、餅、團(tuán)、酥、包、餃、條、粽、粥、羹、粉、面、飯、凍、燒賣、餛飩等。

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我要做中西餐飲，這些有用!

春餅

原料：面粉500克，水300克，油少許，鹽少許。

制法：1：燙三分之二面(涼透之后再合余下的三分之一)余下的三分之一用冷水和面(面團(tuán)稍硬)

2：餳面(5----6分鐘)3：搓條下劑(能做90張餅)4：搟平皮(10小張一個(gè)餅)

5：成型

6：烙(鍋底不能放油，必須勤翻，溫度180度)

沈陽(yáng)拉面面授課程在哪里:小吃培訓(xùn)

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