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沈陽正宗小面學(xué)習(xí)班學(xué)費(fèi)多少
沈陽正宗小面學(xué)習(xí)班學(xué)費(fèi)多少
182 2017-07-18
沈陽正宗小面學(xué)習(xí)班學(xué)費(fèi)多少?越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見,君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚,你就是這個社會上的金領(lǐng)。想成為金領(lǐng)嗎?那你還在等什么?
做中西餐飲怎么樣
餃子
制作餃子時,和面加水量介于饅頭和面條之間(約為45%)。煮餃子時先敞鍋煮皮,皮熟后,再蓋鍋煮餡,溫度上升,餡易煮透,這就是人們常說的“敞鍋煮皮,蓋鍋煮餡”。
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做中西餐飲的一些技巧!
蒸饅頭、包子、花卷、發(fā)面餅、油條都需要發(fā)面,只要掌握了面粉與酵母和水的配比,發(fā)面就不是問題了。
一般而言,500克面粉加入5克發(fā)酵粉(發(fā)酵粉大小超市都有售),為了提軒最好再加入2克泡打粉(泡打粉不是必需品,炸油條則必須有)。
面粉與水的比列為2:1,需要用溫水和面,水的溫度約在30度至35度之間。
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