沈陽正宗小面面授課程？近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點(diǎn)以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)的春天。

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在我國北方還有‘頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅卷雞蛋的說法，也就是說伏天可多吃一些面食。

這是因?yàn)?，三伏天溫度高，大量出汗會損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物，和大米相比，面粉中的蛋白質(zhì)更高一些，B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。此外，面食好消化吸收，這也是夏季吃面的一個原因。

面條是伏天每家最常吃的面食，，因其簡單方便快捷，而且吃著還很舒服，不論是涼面，炸醬面還是打鹵面，都是很受大眾喜愛歡迎的。

沈陽正宗小面面授課程：houxue/news/383210

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蒸饅頭、包子、花卷、發(fā)面餅、油條都需要發(fā)面，只要掌握了面粉與酵母和水的配比，發(fā)面就不是問題了。

一般而言，500克面粉加入5克發(fā)酵粉(發(fā)酵粉大小超市都有售)，為了提軒最好再加入2克泡打粉(泡打粉不是必需品，炸油條則必須有)。

面粉與水的比列為2：1，需要用溫水和面，水的溫度約在30度至35度之間。

沈陽正宗小面面授課程:小吃培訓(xùn)

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