沈陽(yáng)廚師培訓(xùn)中心排名？餐飲行業(yè)十分廣闊，想要在琳瑯滿(mǎn)目的餐飲品牌中，導(dǎo)致適合自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目及其困難。渝碗面重慶小面，地道正宗的重慶美食品牌，為廣大顧客朋友們帶來(lái)最為地道正宗的重慶美味體驗(yàn)的同時(shí)，其巨大的商機(jī)也被越來(lái)越多的投資者們所看好。

說(shuō)說(shuō)這做中西餐飲!

太和板面也稱(chēng)為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽(yáng)市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。

通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。

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做中西餐飲怎么弄，這些都是!

一看

湯色面條質(zhì)地有要求從色澤上來(lái)看，重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應(yīng)呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本色。面條的質(zhì)地應(yīng)達(dá)到柔軟不斷，蔬菜口感嫩脆。

二嘗

麻辣味濃或咸鮮適口從口味上來(lái)說(shuō)，紅湯小面吃起來(lái)麻辣味濃，特色鮮明;清湯小面吃起來(lái)則咸鮮適口，鮮香宜人。

三品

不要超過(guò)兩分鐘才吃標(biāo)準(zhǔn)最后還推薦了重慶小面的最佳食用溫度和時(shí)間?！斑@是通過(guò)反復(fù)制作、測(cè)試、品嘗，最終得出的結(jié)論?！笔猩涛嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這項(xiàng)推薦是為了保證小面的各種調(diào)料在已煮熟的面的溫度作用下，達(dá)到最佳的出味效果。標(biāo)準(zhǔn)推薦的重慶小面最佳食用溫度是65℃～75℃;最佳食用時(shí)間是從面條至熟到食用，不超過(guò)2分鐘。

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