沈陽包子輔導(dǎo)機構(gòu)排名？據(jù)有關(guān)資料的顯示，現(xiàn)在很多高級酒店就算開出了數(shù)萬的月薪，然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大，就業(yè)壓力小，現(xiàn)在有不少的大學生不再奔波于人山人海的招聘會，巧走捷徑學廚師。廚師，必是將來最令人向往的職業(yè)之一了。

你所不知道的中西餐飲

營養(yǎng)價值

小麥碾去麩皮，即得面粉。面粉營養(yǎng)價值的高低，與其加工精度十分密切。根據(jù)加工精度，面粉分為標準粉、富強粉和精白粉。標準粉加工精度較低，保留了較多的胚芽和外膜，各種營養(yǎng)素的含量較高。

營養(yǎng)成分：每100g小麥粉含淀粉和糖類71.5g、蛋白質(zhì)約11.2g、脂肪1.5g、含有維生素B1.B2.E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外，還含有卵磷脂和麥芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

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做中西餐飲，這些都熟透了!

面食制作小配方

1、饅頭：面粉500g、干酵母5g、奶粉、糖適量。

2、蛋糕：雞蛋200g、低筋面粉180g、蛋糕油19g、糖180g、水170g、泡打粉15g、鹽2g、奶粉20g;高速攪拌8分鐘，入模(預(yù)先刷油)，視蛋糕大小于200℃烤箱內(nèi)烘烤20-30分鐘。

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