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重慶市長征烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)更大的一所經(jīng)國際勞動部門批準(zhǔn)、市勞動局直管的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校。它的成立是為了弘揚(yáng)川菜技藝,使川菜這株中國飲食文化的奇葩更加艷麗奪目。本校自一九九三年成立至今已為社會培養(yǎng)了數(shù)以萬計的專業(yè)烹飪?nèi)瞬拧Ｔ谑嗄甑陌l(fā)展中,不斷的開拓創(chuàng)新,始終堅持“以人為本,以培訓(xùn)質(zhì)量求生存”的辦學(xué)理念。被國際勞動部門指定為“國際a職業(yè)技能鑒定所考核站”、“中式烹調(diào)考核基地”、“中國質(zhì)量萬里行”示范單位。