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重慶市長征烹飪職業(yè)培訓學校是西南地區(qū)更大的一所經國際勞動部門批準、市勞動局直管的專業(yè)廚師培訓學校。它的成立是為了弘揚川菜技藝,使川菜這株中國飲食文化的奇葩更加艷麗奪目。本校自一九九三年成立至今已為社會培養(yǎng)了數以萬計的專業(yè)烹飪人才。在十多年的發(fā)展中,不斷的開拓創(chuàng)新,始終堅持“以人為本,以培訓質量求生存”的辦學理念。被國際勞動部門指定為“國際a職業(yè)技能鑒定所考核站”、“中式烹調考核基地”、“中國質量萬里行”示范單位。