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廣州信星鐵板燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
廣州信星鐵板燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
45 2017-04-14
鐵板燒
鐵板秋刀魚(yú)、雪魚(yú)、炸牛肉丸、魚(yú)旦，各式醬料配制等。
場(chǎng)地和設(shè)備
擁有達(dá)200平方米的專(zhuān)門(mén)實(shí)習(xí)場(chǎng)地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場(chǎng)地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括
教學(xué)特點(diǎn)
食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻、吃后唇齒留香、回味悠長(zhǎng)且投資小、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)低、市場(chǎng)廣闊、無(wú)季節(jié)性
導(dǎo)師
劉敬元 ★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員，中國(guó)烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn) ★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國(guó)料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專(zhuān)業(yè)雕花、素菜、各類(lèi)鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪講師
學(xué)時(shí)
二周
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