蘭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)學(xué)校？在世界全球化的今天，國(guó)家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段，理應(yīng)加以重視?！俺缘奈幕奔达嬍澄幕?，也是文化交流中不也或缺的重要部分。同時(shí)，了解東西方的吃，對(duì)于學(xué)習(xí)廚藝也有著非常大的好處。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

中國(guó)菜的制作方法是調(diào)和，最終要調(diào)和出一種美好的滋味。這一切講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國(guó)哲學(xué)豐富的辯證法思想。西方人對(duì)待飲食的態(tài)度主要堅(jiān)持其實(shí)用性特征，從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，重視食物對(duì)人體的健康，不追求花樣和飯菜的其他功能。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

對(duì)西方餐飲而言，飲食只是一種手段，所以態(tài)度也就較為隨便，吃得也較為簡(jiǎn)單。在西方，盛大的西餐宴席通常不過(guò)是六道菜，而且其中只有兩道菜算得上是菜，其余不過(guò)是陪襯。平時(shí)宴請(qǐng)，飯菜更為簡(jiǎn)單。但是中國(guó)人一般不管營(yíng)養(yǎng)是過(guò)度還是不足，也不管各種營(yíng)養(yǎng)成分是否搭配得當(dāng)，一般的正式宴請(qǐng)至少要上七八道菜，這還不包括之前上的冷盤(pán)、小吃，中間上的甜點(diǎn)以及最后上的主食。菜肴越豐富、越珍貴就越能體現(xiàn)出主人的殷勤和客人的身份，而且飯菜一般要大大超過(guò)主人和客人所能消耗的量，種類相當(dāng)齊全，西方則顯得簡(jiǎn)單隨意。

蘭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)學(xué)校

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