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烘焙過的咖啡豆，影響質(zhì)量改動最大的便是“光”、“溫度”、“濕度”及“空氣”，所以要能操控與空氣接觸時間，降低溫度，堅(jiān)持較低的濕度，放置于不見光的本地，或是存放在密封容器中。

美式咖啡機(jī)

出來的咖啡口感偏淡，咖啡溫度不是很高，原理：選用熱水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺，超市里多見的飛利浦，西門子咖啡機(jī)都?xì)w于美式咖啡機(jī);

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卡布奇諾咖啡CappuccinoCoffee芳香略帶苦澀的咖啡這種咖啡是由色彩與義大利修道憎所戴的頭金相似而取名。增加肉桂、檸檬薄片或柳橙薄片在其間，可享用一下雜亂的風(fēng)味。

作法將深烘培的咖啡寫入事前溫?zé)岬男”?demitassecup)，加上2小匙的砂糖。將1大匙鮮奶油浮在其上，再灑些檸檬薄片或柳橙薄片，然後以肉桂枝替代湯匙來享用。

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