幾年前，通過香港自由行，能品嘗一次港式甜品，回來都是值的向親朋炫耀一番的事情。后來隨著香港滿記、香港許留山為代表的港式甜品店，北上中國內(nèi)地、南下東南亞開店拓展業(yè)務(wù)，這個原本僅停留在TVB電視劇集中的美食，逐漸被更多的人所認識，在家門口也能一飽口福。

相信多數(shù)食客光顧港式甜品店后，會對他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的溫馨氣氛，也成為時尚白領(lǐng)、年青一族聚會的首選之地。特別是頂著香港美食的光環(huán)，一時之間在中國內(nèi)地，被向往小資情調(diào)者所龐愛。

很多有生意頭腦的食客光顧后，或是聽親朋好后談及后，便產(chǎn)生了自己開一家港式甜品店的念頭，這幾乎是順理成章的事情，港式甜品在內(nèi)地廣受歡迎的場面，著實讓人心動，相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在中國內(nèi)地很多地方、在國外很多國家和地區(qū)，幾乎還是處于空白狀態(tài)。值的一提的是即使在香港，港式甜品經(jīng)過這么多年的發(fā)展，并沒有從朝陽產(chǎn)業(yè)，走向夕陽產(chǎn)業(yè)，反而成為港人生活當(dāng)中不可缺少的一部分。中國內(nèi)地一線城市較早有港式甜品店，也并沒有象外界所擔(dān)心那樣，只能流行一陣子，從最近幾年的市場行情看來，消費熱力不減，話題持續(xù)。

健康美味的港式甜品：

港式甜品初到中國內(nèi)地時，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會發(fā)胖的問題，港式甜品的健康概念不被認可。這一點正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時間的推移，大家認識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個概念的東西，這是一個美味和健康可以兼得的美食。

港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類（比如南北杏雪耳燉木瓜），有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。港式甜品中的果汁類產(chǎn)品，都是水果榨汁而成，相對于濃縮果汁調(diào)和而成的假果汁，誰會認為一杯鮮榨的果汁會不健康了。

港式甜品慢慢得到認可，從這些事例中也可窺見一班：很多男性客人，一開始衿持于甜品，不愿消費，但被同行女伴感化下，也愛上了。一些懷有baby的媽媽，上街往往不敢亂吃東西，卻喜歡在港式甜品中消費，很多媽媽帶著小孩和父母，來吃芝麻糊、核桃露、雙皮奶。

港式甜品中也有個別產(chǎn)品，有很高的熱量，但這極個別的產(chǎn)品，無損港式甜品整體的美譽。你不見，許多女孩嘴上說怕吃多了會發(fā)胖，可座下來面對港式甜品的美味，誰都不在乎胖不胖，吃了再說。這是很多人面對誘人港式甜品時的真實寫照。大快朵頤一番，吃進嘴里滿足味蕾才是正事，足見港式甜品令人無法割舍，沒法取待。

綜上所述，總結(jié)一下開港式甜品店的可行前景：

一、隨著中國國內(nèi)城市化進程的快速發(fā)展，財富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，港式甜品符合這個趨勢，說白一點就是中國人越來越有錢了，經(jīng)營的大環(huán)境良好。

二、在香港這個彈丸之地，經(jīng)營港式甜品的專門店約有1千家，對比香港的甜品市場，國內(nèi)外很多地方還是一片空白，機會很多。在香港店鋪租金是中國內(nèi)地的10倍，服務(wù)人員薪資也幾乎內(nèi)地10倍，而他們的產(chǎn)品售價幾乎和內(nèi)地一樣持平?？墒沁€能賺到錢。您可能會說，那是他們那邊吃的人多嘛，可是您不要忘了，吃的人是多，在香港做這個行業(yè)的也多啊，競爭那個激烈是內(nèi)地不可想象的。

三、從香港和中國國內(nèi)一線城市的港式甜品行情看，港式甜品并沒有象一陣風(fēng)一樣，只能熱個一兩年，反而歷久彌新，消費熱力不減。

四、開港式甜品店，投資比開一家奶茶店費用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜，所以進入的門檻比開奶茶店高，這樣阻止了一批想進入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會想奶茶店一樣迅速普及，而有錢的老板，又不屑于做這個“小生意”，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機會很多，開港式甜品前景比較光明。