X6廈門華南西餐培訓(xùn)班,廈門華南西點培訓(xùn)班學(xué)校_小炒河蝦

主料：河蝦300克

輔料：尖椒50克

調(diào)料：食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，生抽1/2湯匙，植物油適量，胡椒粉1/2茶匙

小炒河蝦的做法：

1.小河蝦去掉頭部，全部清洗干凈瀝干水

2.加少許料酒和胡椒粉腌制片刻

3.尖椒洗干凈后切成圈，姜切成絲

4.鍋中注入植物油，熱油鍋，放入小河蝦爆炒，炒至變色外殼焦香后撈出備用（油比平時炒菜要多一些）

5.洗鍋后重新放油燒熱，放入尖椒和姜絲炒香

6.再放入炒制過的小河蝦一同翻炒

7.加鹽、生抽調(diào)味翻炒均勻即可

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