授課內容如下：

超齊全的韓式裱花手法：（授課老師有著10年的裱花經驗）

*玫瑰花（韓式、Wilton、卷邊等）、大麗花（2種）、毛莨、牡丹（2種）、向日葵、

*迷你菊、小雛菊、奧斯丁玫瑰、芍藥、繡球花（2種）、小蒼蘭、郁金香、

*小多肉、小果子、櫻花、馬蹄蓮、小松果、寶石蓮、仙人球；

*抹面技巧：圓形抹面、方形抹面、異性蛋糕切割與抹面（花束、花籃、場景蛋糕）

*卡通立體蛋糕小熊蛋糕、HelloKitty制作（最新流行趨勢，國內首家開課?。?/p>

*畢業(yè)作品真蛋糕制作，我們不用泡沫，真材實料使用戚風蛋糕、海綿蛋糕。

*蛋糕花邊裝飾、色彩搭配、認識、調色技巧及運用。

*市場價格分析定位，學完即可開店接單。

課程具體安排如下：

DAY1:

1講解各種蛋糕的配方以及解析制作過造成失敗的原因，2講解奶油霜的基礎知識，各種奶油霜的區(qū)別及裱花手法的差異，如：意式奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜、淡奶油奶油霜；

3戚風蛋糕、海綿蛋糕的制作DAY2~DAY31教授3種奶油霜制作與淡奶油的打發(fā)及抹面DAY4~DAY10

教授蛋糕裝飾花邊、玫瑰花等各種花卉多肉植物的裱花手法，學生自行練習DAY11~DAY12教授卡通立體蛋糕小熊蛋糕、HelloKitty學生自行練習DAY13

學生獨立烤制紙杯蛋糕，完成第一個作品的選色配色

DAY14~DAY15*學生獨立烤制戚風蛋糕、海綿蛋糕、調制奶油霜，制作課程練習花卉，異形蛋糕削胚、組裝拼裝花環(huán)蛋糕、花束蛋糕等其他作品*課堂問題解答，作品分析.

注：教學內容如有調整，請以實際上課內容為準，不再另行通知！

人數(shù)：6人

上課時間：提前一個月或半個月預約，早上9:30到12:00.下午13:30到17:30；（上課內容比較多，同學們做好加班的準備。）

我們的老師來自各大品牌店，從業(yè)十余年，借鑒了曾在日本名店和法國巴黎M0F名師及名店工作進修學習的技術及結合國內面包新語.臺灣85度c.南僑、五星級大酒店、國際榮譽等師資；

有付出就有回報。上課過程中難免會辛苦！老師的東西做的再好沒用的，只有學員自己做的好才是實實在在的技術

高帽子西點培訓比任何西點培訓機構都舍得用原材料，上課選用與店面同等甚至更加昂貴原材料，如：法國總統(tǒng)淡奶油、黃油、新西蘭進口奶油、奶酪等；上課學生自己抄配方、稱配料、親手實踐！