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本學(xué)校是一個多方面的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，現(xiàn)有廚師考證、食品雕刻班、家庭英式、花式調(diào)酒師班、西餐班、熱菜造型班、龍王收徒專修班、食雕藝師班、瓊脂雕單科班、南、北派西瓜雕單科班、人物單班、中式面點班、韓餐料理班家庭廚藝，西餐培訓(xùn)等21個科目。我學(xué)校發(fā)揮首都名廚集中的優(yōu)勢，聘請了全國烹飪大賽獲獎?wù)摺⒓霸u委、烹飪屆人士來校授課。由于師資力量強、教學(xué)水平高、吸引了全國各省市的學(xué)員慕名來京求學(xué)。《人民日報》（海外版）、《中國商業(yè)版》、北京電視臺新聞單位報道了趙惠源先生專業(yè)教學(xué)實況，在餐飲食藝行業(yè)里人們稱為“中華食雕龍”，叫他“龍王”。