廈門(mén)東西方飲食文化差異培訓(xùn)方式？中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其特征、功能，還是在其性質(zhì)、對(duì)象等諸多方面，所存在的差異都是非常鮮明的。下面就跟著小編一起來(lái)看看中西餐飲的差異到底有哪些?

中西餐飲的具體差異

西方不吃內(nèi)臟，中方幾乎無(wú)所不吃。西方人很少吃豬肉，打開(kāi)西餐菜譜，很少看見(jiàn)豬肉類(lèi)的萊肴。西方人不吃動(dòng)物的內(nèi)臟，歐共體在十幾年前就明文規(guī)定：任何動(dòng)物內(nèi)臟不得制成食品向人出售。法國(guó)肥鵝肝這道令美食家垂涎三尺的佳肴可能是個(gè)例外。西方人一般也不吃動(dòng)物的皮，他們認(rèn)為動(dòng)物的皮含膽固醇高。我國(guó)在向國(guó)外出口凍雞，同時(shí)也在進(jìn)口雞腳，雞腳除了皮便是骨頭，西方人不吃，便低價(jià)賣(mài)給我們，我們稱(chēng)雞腳為鳳爪。

看完上述內(nèi)容，是不是還想了解呢?

中西餐飲飲食起源不同。由于中國(guó)自古就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，又加之人口壓力以及其他多種原因的存在，使中國(guó)的飲食文化主要起源于農(nóng)耕文化，這就直接影響著人們的食物結(jié)構(gòu)。在西方，其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)是一種農(nóng)牧混合結(jié)構(gòu)，由于其地理氣候不太適合農(nóng)耕卻有利于牧草生長(zhǎng)，使得畜牧業(yè)占據(jù)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)地位。獨(dú)特的臨海區(qū)位優(yōu)勢(shì)使得他們的航海業(yè)也非常發(fā)達(dá)。西方飲食文化就起源于這種畜牧文化和海洋文化。

廈門(mén)東西方飲食文化差異培訓(xùn)方式

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