沈陽鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)？廚師作為21世紀十大高薪職業(yè)，很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦，工作量會很大，每天待在悶熱的廚房里，賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業(yè)的人的一種誤解，事實并非如此?？纯磳O紅雷主演的《好先生》就清楚了。

你所知道的做中西餐飲!

龍須面

龍須面，顧名思義，條細為須。一般要求拉至12扣(4096根)，此時面絲極細，已不宜煮食，通常以溫油炸制，撒白糖而食，俗稱雪花龍須面。在鄉(xiāng)間，“二月二”俗語剝龍皮，有將炸好的龍須面，配以蔥絲、面醬，裹入春餅內(nèi)而食的習(xí)俗。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨門絕學(xué)

蒸饅頭面：500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

烙餅面：500克面粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果極佳。

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