南寧湘菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？隨著燒烤行業(yè)的發(fā)展，燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標(biāo)志。

做中西餐飲，有這些！

香葉是肉桂樹的樹葉，原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地，我國浙江、江蘇、福建、廣東及臺(tái)灣等地均有栽種。葉片呈深綠色，橢圓形，氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一，因它的味道很重，所以不能加太多，否則會(huì)蓋住食物的原味。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

烹飪技巧

1、火鍋底料：火鍋底料是麻辣香鍋?zhàn)涛敦S富濃郁的關(guān)鍵，這里若沒有自制底料的用市售火鍋底料完全可以;

2、香料油：香鍋誘人香味的又一來源就是開始煸的香料油，自制底料時(shí)講過有因素導(dǎo)致當(dāng)時(shí)香料不宜放多，但后期可以另補(bǔ)，做干鍋的話就補(bǔ)在這一步了。香料可以自己配，也可買市售的綜合鹵料包，但無論用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火鍋底料時(shí)香料雖不多可也放了些，所以此步香料也不必過多;

3、食材：香鍋的食材最不固定，大家都懂的，喜歡什么就放什么，喜歡什么多一點(diǎn)就放多一點(diǎn)。預(yù)處理食材時(shí)可氽燙也可過油，店里會(huì)以過油為主，香但熱量也高，有時(shí)吃著也油膩，自家制作只要把材料預(yù)先處理熟了，選擇哪個(gè)方法可隨意，關(guān)鍵是食材預(yù)處理時(shí)間按經(jīng)驗(yàn)控制好，以保持口感。

南寧湘菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好:小吃培訓(xùn)

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